Kleine Geschenke aus der Küche

Die weltbesten Müsliriegel

Nichts ist schlimmer als Heißhunger auf Süßes, insbesondere, wenn man sich eigentlich vorgenommen hatte, sich besser und gesünder zu ernähren. Doch es gibt eine Lösung: gesunde Süßigkeiten! Klingt zu gut, um wahr zu sein? Keinesfalls! Diese Müsliriegel sind wunderbar süß, enthalten aber keinen Zucker oder künstliche Süßstoffe. Sie sind zugleich gesund und schmackhaft. Also, keine leeren Kalorien, sondern eine herrliche Leckerei, bei der man ohne Reue richtig zugreifen kann.


130 g getrocknete Datteln
40 g Mandeln
40 g Sonnenblumenkerne
30 g Kokosraspel oder geriebene Kokosnuss
2 cm Ingwerwurzel, frisch gerieben
40 g Sesamsaat (nach Belieben)

Die Datteln entsteinen, in einer Küchenmaschine grob hacken und in eine Schüssel geben. Die Mandeln hacken und zusammen mit den übrigen Zutaten in die Schüssel füllen. Alles mit den Händen gut vermengen. Nach Wunsch zu Kugeln oder Riegeln formen. Dann zum Beispiel in Sesamsaat oder fein gehackten Nüssen wenden. Geschmacklich lassen sich die Riegel mit fein gehackten getrockneten Beeren oder Gewürzen wie Muskat oder Zimt variieren.

Baiser

Süße Verführung pur sind diese locker-luftigen Baiserrosetten. Ein perfektes Geschenk für die Braut zur Hochzeit oder für die allerliebste Freundin.

6 Eiweiß
300 g Puderzucker
2 TL Speisestärke
1 TL Essig


Den Backofen auf 80-100 °C vorheizen. Das Eiweiß steif schlagen. Nach und nach unter Rühren den Puderzucker zufügen und weiterschlagen, bis ein fester, glänzender Eischnee entstanden ist. Schließlich Speisestärke und Essig unterrühren. Die Baisermasse mit einem Löffel in kleinen Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Alternativ aus einer Spritztülle direkt aufs Backblech spritzen. Die Baisers im vorgeheizten Ofen 1-1½ Stunden backen, bis sie ganz trocken sind.

Ganz besonders dekorative Baisers erhält man durch die Zugabe von etwas Beerenpüree. Einfach ein wenig Püree nur ganz leicht unter die fertige Baisermasse rühren, damit das Gebäck wie marmoriert wirkt. Dann wie oben beschrieben auf das Blech setzen.

Schokoladenaufstrich und Erdnussbutter

Nicht nur Kinder, auch Erwachsene können von Schokocreme nicht genug bekommen. Fertigware steckt allerdings voller Zusatzstoffe und ungesundem Fett. Die Lösung ist eine selbstgemachte Creme, die beim Sonntagsfrühstück garantiert ein Erfolg wird!


Schokoladenaufstrich
200 g Schokolade, ganz nach Geschmack Vollmilch oder Zartbitter
200 g Sahne
75 g weiche Butter, gewürfelt


Die Schokolade grob hacken und in eine Schüssel füllen, die Sahne bis zum Siedepunkt erhitzen und über die Schokolade gießen. Umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann nach und nach die Butter unterrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. In ein Glass füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sie sich ein paar Wochen.


Erdnussbutter
180 g ungesalzene Erdnüsse
1 EL neutrales Öl
1 Prise Salz
1 TL brauner Zucker
Wasser oder Apfelsaft (nach Bedarf)

Am besten schmeckt Erdnussbutter, wenn Sie die Erdnüsse selbst schälen und die papierartige dünne Haut entfernen. Lecker wird es aber auch mit gekauften ungesalzenen Erdnüssen.

Erdnüsse, Öl, Salz und Zucker in einem Mixer oder einer Küchenmaschine je nach Geschmack fein oder grob pürieren. Wird die Butter zu hart, mit etwas Wasser oder Apfelsaft verdünnen. Die Erdnussbutter in ein Glas oder ein Steinguttöpfchen mit Deckel füllen. Im Kühlschrank hält sie sich ein paar Wochen.

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