Beef Rub Medaillons mit Speck ummantelt
25
Mai

Beef Rub Medaillons mit Speck ummantelt

Dieser zähe Arbeitstage an dem nichts fertig wird, braucht ein saftiges, deftiges, würziges Happyend.

Küche

Zutaten

  • 1 TL Just Spices Beef Rub
  • 300 Gramm Rinderfilet 
  • 3 EL Olivenöl
  • 4 Scheiben Schinkenspeck 

Zubereitung 

  1. Die Rindermedaillons waschen und trocken tupfen. In vier gleich große Medaillons schneiden. 
  2. Für die Marinade das Olivenöl und den Just Spices Beef Rub gründlich mischen. Die Medaillons mit der Mixtur einreiben und mit dem Speck ummanteln. Mit Zahnstochern befestigen.
  3. Die Medaillons kurz auf dem heißen Grill von beiden Seiten anbraten, dann an den Rand des Grills legen und weitere vier Minuten nachziehen lassen. So werden sie perfekt medium – wer es wenig rot oder aber rare mag, lässt sie entsprechend länger oder kürzer drauf.

Beef Rub für 5,50 Euro über Just Spieces.